tiramisu

Tiramisu

voici la recette de mon fameux tiramisu

c'est pour toi séverine...

Ingrédients

-3 oeufs

-100g de sucre roux

-500g de mascarpone

-2 cuil à soupe de jus de citron

-250g à 300g de biscuits à la cuillére

-15cl de café

-quelques cuillères de cacao amer en poudre

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Mélanger au mixer les jaunes avec le sucre roux

Ajouter la mascarpone cuillèré par cuillèré et bien mélanger

Monter les blancs en neige et y ajouter 2 goutes de jus de citron pour bien les faire tenir

Incorporer les blancs à la précédente préparation doucement pour ne pas les casser

La préparation doit être bien homogène et aérer

Ajouter le jus de citron

Tapisser le fond du plat avec une couche de biscuits trempés dans le café ( juste une seconde )

Recouvrir de la moitié de la préparation puis une couche de biscuits trempés et une deuxième couche avec le reste de la préparation

Mettre au frigo une nuit

Saupoudrer de cacao au dernier moment car sinon le cacao s'humidifie et ce n est pas joli

Pour saupoudrer j'utilise un tamis

Bon appétit